白飯の会会報　洗い米   「洗い米」ってご存知ですか？ 「お米は乾物」という考え方から、水で戻す、という事らしいです。 実は、いつもの様に研いだお米を吸水させるやり方だと、発酵状態になってしまい、とても汚い水で…