プロフィール

■　愛知県名古屋市在住　1971年生まれ

元々料理好きでしたが40代の終わりになってから料理の勉強を始めました。特に、発酵食に惹かれるものがあり、現在は、毎日麹を食べる生活をしています。

普段はとある所でごはんを作る仕事をしていますが、Instagramやブログでは発酵にまつわる日常のつぶやきや名古屋のスポットなんかをご紹介しています。